ปลูกละมุดวิธีการบ่มละมุด
เลือกโดยดูที่ขนาดตามต้องการ (บางทีมันเยอะเต็มต้น รุ่นเดียวกันออกมีใหญ่มีเล็กเลือกไม่ถูกเลย)
เลยลองทั้งขัดๆ ถูๆ ดูผิวจริงว่าสีอะไร ในบางตำราบอกออกเขียวเรื่อๆ คือยังไม่แก่ ถูไปดูลูกอื่นก็สีออกเหลืองๆ สีน้ำตาลนวล ก็จัดการเด็ด บางตำราเขาบอกว่าหักเขี้ยวใต้ลูกแหลมๆ ถ้าเด็ดแล้วไม่มียางแปลว่าแก่ สรุปก็ได้มาว่า ดูลูกใหญ่ พยายามจำล็อตที่ออก จำนวนของลูกส่งผลต่อขนาดของลูกละมุด เมื่อเด็ดออกมาแล้วได้เป็นถุง
-ในขั้นตอนถัดไปคือ นำทั้งถุงนี้เทลงในอ่าง แช่น้ำประมาณ 1/2 ชม แล้วเอาสก๊อตไบท์ขัดถูให้คราบสีน้ำตาลหยาบๆ ขุยๆออกให้เปลือกเลี่ยมลื่น
-ผึ่งสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
-ใส่ในตะกร้าหรือเข่งที่กรุด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ แล้วนำไปตากแดดประมาณ 1-2 วันหลังจากนั้นคอยขยับกลับลูกละมุดดูว่าลูกไหนน่วมๆ นิ่มๆ จะมีเริ่มสุกให้คอยทะยอยปอกกินได้จ้า
-หรือบางคนมีไหมีโอ่ง เอาละมุดลงไปเรียงแล้วจุดธูปบ่มด้วยควันก็ได้ สะดวกดี
***ไม่แนะนำให้ใช้แก๊สบ่มผลไม้เพราะแก๊สมีกลิ่นเฉพาะตัว กลิ่นของมันแรงมาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น