หมูต้มซีอิ้วญี่ปุ่น

หมูต้มซีอิ้วญี่ปุ่น

-นำหมูสามชั้นล้างทำความสะอาดมีดขูดขนให้เกลี้ยง  ประมาณ 2 ชิ้น (น้ำหนัก 1 กก.)หรือน้อยกว่า
-มิโสะ  เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ประมาณ 1 ชต.  ที่บ้านเก็บไว้นาน สีเลยเข้มออกดำ ถ้าใหม่ๆสีจะอ่อน
-โชยุซีอิ้วญี่ปุ่น  ประมาณ  1/2 ถ.  สำหรับหมักหมู
-โชยุซีอิ้วญี่ปุ่น 3/4 ถ. สำหรับต้มซุป
-น้ำตาลปี๊บ ประมาณ 1 ชต.
-น้ำเปล่าประมาณ 2 ลิตร (หรือพอท่วมหมูเมื่อวางลงในหม้อ)
-ผงปลาโอ   ที่บ้านซื้อเนื้อปลาโอฝอย มา จับกำขยำให้ละเอียด ใช้ประมาณ 2-3 ชต.  (ตัวนี้ทำให้น้ำซุปหอมกลิ่นปลามาก กินแล้วชื่นใจมากๆเลย)
-หอมหัวใหญ่ หัวงามๆเลย ประมาณ 3 หัว หั่นเป็นเสี้ยวๆชิ้นๆตามชอบ
-ผักเสริมถ้าต้มกินเปล่าๆจะใส่ผักอะไรตามชอบ  งานนี้ก็ หัวไช้เท้า+แครอท
-เชือกสำหรับมัดหมู

*นำมิโสะ+กับโชยุส่วนของหมักหมู+น้ำตาลปี๊บ  ละลายให้เข้ากันแล้วหมักทาหมู ทั้ง สองข้าง ๆละ 2 ชั่วโมง หรือมากกว่าตามสะดวก  พร้อมกับนำซ่อมมาจิ้มหรือเหล็กแหลม ทิ่มไปตามเนื้อหมูเพื่อให้รสชาติเข้า หลังจากนั้นจับม้วน แล้วมัดเป็นก้อนๆ รอต้ม

*นำหมูที่มัดเป็นก้อนๆแล้วนำไปทอดหรือจี่ในกระทะที่น้ำมันไม่ต้องมาก ทอดให้ตัวหนังหมูรัดตัว สีเข้มน่ากิน (งานนี้จะดำหรือจะด่างไม่ต้องห่วงเพราะเวลาต้มสีจะสวยเอง เสร็จแล้วนำหมูวางลงในหม้อที่เตรียมไว้


*  วางหอมหัวใหญ่ไว้ก้นหม้อ  หมูที่ทอดวางทับ แล้วเติมน้ำ เปล่ากับโชยุส่วนที่เหลือ +ผงปลาที่เตรียมไว้ ส่วนน้ำที่หมักหมูก็เอาน้ำในหม้อกลั้วลงไปในหม้อด้วยเลย เทน้ำให้ท่วมหมู เปิดไฟกลาง ต้มตั้งแต่น้ำยังไม่เดือดยันไปถึงเดือดประมาณ 2 ชั่วโมง  แล้วปิดเตา

ตักหมูก้อนไว้ในชามพักไว้ให้เย็นถึงหั่นได้ ***หั่นอาหารเวลาร้อนๆ ทำให้ไม่น่ากินเพราะตัวเนื้อจะยุ่ยๆ แถมมีดจะทู่เร็วมากๆ

งานนี้ส่วนที่ชอบที่สุดโดยส่วนตัวไม่ได้ชอบอะไรเกินไปกว่าน้ำซุปเลย

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น   กุ้งงามๆ ถ้าเป็นกุ้งประเภทที่โชว์มักจะมีเส้นขี้ที่เป็นทรายกลางหลัง ถ้าไม่อยากให้มีจัดไป เอาไม้แหลมล้วงลงไปใต้เปลือก ทิ่มแล้วควักออกมาจะได้เป็นเส้นๆ กินแล้วไม่เสียความรู้สึก  ส่วนเครื่องเทศไม่มีอะไรมาก
-เพื่อนรักสามโลก ซัก 2 ชต
-ชวงเจียว  1 ชช ที่มือหงส์คือชวงเจียว
-ขิงแต่ซัก 1 แว่นเท่านั้น
-งานนี้คนกินเยอะวุ้นเส้น 3 ก้อน แช่น้ำ จัดการให้นิ่มแล้วลวก (เมื่อลวกเสร็จก็ปรุงรสตามชอบ พักไว้
หันกลับไปที่เครื่องเทศ
**ถ้ามีมันหมูก็เอามาเจียวทำน้ำมัน งานนี้ไม่มี ก็เอาน้ำมันเจียวกับเครื่องเทศ คือเพื่อนรักสามโลก ขิง ชวงเจียว (พริกหอม) เมื่อเจียวจนกลิ่นหอม แบ่ง 2 ส่วน
-ส่วนที่หนึ่งไว้คาหม้อหรือกระทะที่อบ วางกุ้ง พรมน้ำหน่อย เร่งไฟให้แรง
-ส่วนที่สอง เอาลงมาคลุกให้หอมๆ กับวุ้นเส้นที่ปรุงรสแล้ว เมื่อกลับจนตัวกุ้งเริ่มสุกโบ๊ะวุ้นเส้นตาม ปิดฝา **ก่อนปิดสำรวจดูว่าปริมาณน้ำพอหรือไม่ที่จะอบให้กลิ่นของกุ้งกับวุ้นเส้นใส เมื่อปิดฝาเร่งไฟได้ซัก 20 วินาที  กระดกหม้อหรือกระทะหรือกลับตัวกุ้งกับวุ้นเส้นให้เข้ากันอบต่ออีกซักพัก ก่อนเสริฟ จัดการเอาผักชีโรยหน้า งานนี้คนทำลืมมมมมม แต่หมด จบจร้า

 ***อีกนิดหนึ่ง การใช้วุ้นเส้นสุดก็ดีนะ วุ้นเส้นสดลัดง่ายๆ คือไม่ต้องลวก ตัดขั้นตอนลวกไปเลย แล้วจัดการปรุงคลุกเลยจ้า อบออกมาค่อนข้างใส เส้นเหนียวน่ากินเหมือนกันค่ะ

คลุกเครื่องหอมคือ กระเทียมพริกไทยรากผักชีและชวงเจียว 

กระเทียมพริกไทยรากผักชีเรามักโขลกไว้เป็นถุงแช่ฟรีส

ลงน้ำมันกับเครื่องหอมตามด้วยกุ้ง เติมน้ำนิดๆ 

พอกุ้งเริ่มแดงเล็กน้อยโบ๊ะวุ้นเส้นที่ปรุงรสไว้เลย

สภาพวุ้นเส้นที่สุกได้ที สบาย สวยเส้นใส นุ่ม ตักเสริฟ

กุ้งเนยกระเทียม

กุ้งเนยกระเทียม

กุ้งผัดเนยกระเทียม

 

ลวกกุ้งสุก 80 เปอร์เซ็นต์ แล้วพักไว้

สับกระเทียมประมาณ 1 ทัพพี หรือมากกว่าตามชอบ

เจียวกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อย ให้เหลืองทองกรอบแต่ไม่เกรียม

เนยสด

นำกุ้งลงไปผัดปรุงรสในกระทะ+พริกไทยเล็กน้อยหอม

ก่อนขึ้นใส่เนยลงไปคลุกแล้วตักใส่จาน

โรยด้วยกระเทียม เป็นอันเสร็จ

กุ้งสดแกะเปลือก 1/2 กก.

กระเทียมสับ 1 ทัพพี

พริกไทย 1/2 ชช.

น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม 2 ชต.หรือกะพอประมาณ ถ้ากระทะเทฟล่อนก็จะง่ายไม่ติดกระทะมาก

เนยสด 1 ชต. หรือตามชอบ (กลัวเลี่ยน)

น้ำมันหอย+น้ำปลา+น้ำตาลทราย

ผักโรยหน้า ผักชีตามชอบ

น้ำจิ้ม ซีฟู๊ดหรือซอสพริกศรีราชา

 

 

นำกุ้งไปลวกน้ำเดือดให้สุกประมาณ 80%  สะเด็ดน้ำรอ ต่อด้วยเจียวกระเทียมกับน้ำมัน ให้กระเทียมสีเหลืองทองตึงไม่เกรียม กรอบนอกนุ่มใน แบ่งกระทะ น้ำมันจะยังอยู่ในกระทะให้ผัดกุ้งต่อปรุงรสตามชอบ และพริกไทย ก่อนตักขึ้นใส่เนยลงไปคลุกเพื่อความหอม เสร็จตักเสริฟ โรยหน้าด้วยกระเทียม และผักชีโรยตามชอบ

มันบด

มันบด

ปอกมันฝรั่ง หั่นชิ้น ตามชอบ นำลงต้ม (ขนาดของชิ้นส่งผลต่อความนุ่ม)

ต้มสุกสะเด็ดน้ำ นำไปบดด้วยที่บดคุ๊กกี้

----ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดที่ผสมเกลือ เดือดแล้วให้เดือดต่ออีก 5 นาที เวลามากหรือน้อยขึ้นกับขนาดของชิ้นมัน มันบดจะนุ่มเนียนเร็วก็ขึ้นกับขนาดของชิ้นมันเช่นกัน ***กรณีที่ไม่มีได้ด้ามแบบนี้ ใช้ ซ่อมกินข้าว ขอเป็นสเตนเลน  เพราะมันจะแข็งแรงเวลาที่เราใช้มือจับกดบดลงไป  การบดควรจะบดขณะที่สเด็ดน้ำเสร็จใหม่ๆ เพราะ มันจะละเหยเอาน้ำออกจากตัวได้เร็ว (เดี๋ยวใส่ครีมลงไป จะเหลวเกิน  แต่ที่ทำมา โอเคกับสูตรนี้เลย ไม่เหลวเกิน เนื้อฉ่ำกำลังดี)

เติมเนยสด  ครีม ลงไป

เติมพริกไทยป่น (ตามชอบ)

เตรียมคลุก

บดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

งานนี้ใช้พายคอยกลับคุ้ยดูว่ามีส่วนไหนของมันบดยังไม่ละเอียดเนียน บดจนเนื้อครีม สีเนียนไปหมดปาดตัวมันจะเรียบไม่มีเม็ดของมันสะดุดเป็นอันใช้ได้



จัดใส่ถุงนำเข้าช่องฟรีส


ด้วยความขี้เกียจ ทำครั้งละเยอะๆ จะนำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟ ครั้งละ 1 ถุง เวลาจะกิน แล้วค่อยทำน้ำเกรวี่ราด (เวลาอุ่นไม่ต้องเติมน้ำแล้ว อุ่นเสร็จไม่เหลว ไม่กระด้าง )

ทำเท่าที่กิน

ราดน้ำเกรวี่

สูตรน้ำเกรวี่

มันบด

มันฝรั่ง หัวขนาดกลาง เลือกที่ไม่มีตำหนิพวกรูดำๆ หรือผิวมีปัญหา เพราะกลัวเรื่องแมลงเหม็นมาก 1 กก.
เนยสด 2-3 ชต.
ครีมสด 1/2 ถ.
น้ำสำหรับต้มมันฝรั่งเมื่อปอก พอท่วม+เกลือ (ชิมน้ำพอเค็มปะแล่มๆ)
พริกไทย 1 ชช.  (อาจจะใส่หรือไม่ใส่ ตามชอบ)
เครื่องเทศอาจจะเพิ่มตามชอบเช่น ใบออริกาโน่ ไว้โรยหน้า

ส่วนของน้ำเกรวี่
กระทะที่ผ่านการทำสเต็ก ยังเลอะๆอยู่ให้ตั้งไฟอ่อนๆต่อ เติมเนยประมาณ 1 ชต.
ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปประมาณ 1-2 ชต. (แล้วแต่ต้องการน้ำเกรวี่มากหรือน้อย) ผัดให้ตัวแป้งสีออกทองๆน้ำตาลแล้วค่อยใส่น้ำสต๊อก  ***ถ้าใครชอบกลิ่นคล้ายพิซซ่าก็ให้ใส่ใบออริกาโนก่อนที่จะลงน้ำสต๊อก
น้ำสต๊อก ประมาณ 1ถ.หรือมากกว่าหรือน้อยกว่า แล้วแต่ต้องการข้นมากหรือน้อย  ปรุงรสด้วยซอสหรือเกลือ แต่งานนี้แนะให้ใช้ซอส  เกลือรสมันจะจัดแรงเกินไป  หรืออาจจะเติมน้ำวูสเตอร์ซอส ประมาณ 1 ชต. น้ำตาลเล็กน้อย หรือตามชอบ  เมื่อน้ำเกรวี่เดือด ปิดเตา (น้ำเกรวี่คิดไปมาก็คือน้ำล้างกระทะนี่เองแฮะ)
****กรณีที่ไม่ได้ทำสเต็ก แล้วอยากได้น้ำเกรวี่  ตั้งกระทะ ใส่เนยประมาณ 1 ชต.  ผัดหอมหัวใหญ่1/2 หัว (โดยน้ำหอมหัวใหญ่ สับละเอียด) ลงผัดให้หอมเป็นที่พอใจ  ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปผัดให้สีทองเข้ม***และถ้าใครชอบกลิ่นออริกาโนก็ใส่ใบลงไปผัดด้วยในขั้นตอนนี้  แล้วค่อยเติมน้ำสต๊อกลงไป ตั้งเดือด คน ปรุงรสเป็นที่พอใจก็ปิดเตาเตรียมไว้ราดหน้ามันบด

คำเตือน  มันบดกินแล้วอ้วน สำหรับสูตรนี้ เพราะใส่ครีม เนย  สรุป คาร์โบไฮเดรท +ไขมันล้วนๆ กินแล้วออกกำลังกายด้วยค่ะ

กุ้งซอสมะขาม

กุ้งทอดซอสมะขาม

-กุ้งตามสะดวก จะกุ้งก้ามกราม  กุ้งชีแฮ้ หรือกุ้งกุลา ตัดถุงขี้ที่หัว ผ่ากลาง เปลือกเอาเส้นขี้ออก  (ถ้ากุ้งชีแฮ้ ผ่าแล้วควักให้ดี เส้นสีเขียวเส้นไข่ จะมีอีกเส้นลึกลงไปอีกจะเป็นเส้นขี้)  ล้างทำความสะอาด ส่วนฝาครอบกระโหลก ไม่ต้องเอาออก ให้ปาดส่วนหัวตรงตากับขารุงรังออก  ตามต้องการ
-น้ำมะขาม 2 ทัพพี
-น้ำปลา 1 ทัพพี
-น้ำตาลปี๊บ  1 ทัพพี
-กระเทียมจีนฝานเป็นแว่นๆ (ตามชอบ 1 จานก็ประมาณ 10 กลีบใหญ่)
-หอมแดงไทย ปอกเปลือ ฝานเป็นแว่นๆ (จานก็ประมาณ  20 หัวขึ้น) เพราะแบ่ง 2 ส่วน
-น้ำมันสำหรับทอด ประมาณ เกือบ 1/2 ขวด
-ผักชีสำหรับโรยหน้า

*นำน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาคนรวมกันให้น้ำตาลละลาย แล้วตั้งเตาไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ข้น แล้วพักไว้

-เจียวหอมแดง  ตามชอบ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่กรอบ กับอีกส่วนคือ ทอดพอตึงๆ ไม่กรอบ และไม่แห้ง
**นำส่วนของหอมแดงที่ทอดแบบไม่แห้ง ใส่ลงในน้ำมะขาม (เพิ่มความหอม)
-เจียวกระเทียมจีน จับหั่นเป็นแว่นๆ เจียวให้หอม เหลือง ไม่ต้องกรอบมาก


วิธีทำ

-ตั้งน้ำมันให้ร้อน  เจียวกระเทียมก่อน เหลือง กรอบ พักไว้
-ทอดหอมเจียว 1 ส่วน ทอดพอตึงๆ ช้อนใส่ในน้ำซอสมะขาม อีก 1 ส่วนทอดต่อให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
-น้ำมันในกระทะจับเอากุ้งลงทอดต่อ ให้สุก ตักพักไว้ใส่จาน
-โรยด้วยหอมเจียว กระเทียม เมื่อเสริฟ ก็ค่อยราดซอสมะขามลงไปพร้อมโรยหน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ

ซี่โครงหมูตุ๋นมะระ

ซี่โครงหมูตุ๋นมะระ 

เจียวกระเทียมให้หอม พอตึง แต่ไม่ต้องกรอบ 

นำกระดูกหมูลงไปผัด

ผัดให้กระดูกหมูรัดตัว ตึงดีและหอม

เริ่มปรุงรสตามชอบ แต่อย่าให้จัดเกิน

เตรียมมะระโดยการต้มแล้วบีบคั้นน้ำออก

เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมกระดูกหมู

พอกระดูกหมูน้ำงวดลงเริ่มนุ่มใส่มะระที่เตรียมไว้ลงผัดให้ขลุกขลิก

เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เปื่อยนุ่ม


เครื่องที่ต้องเตรียม


กระดูกหมูอ่อนตามชอบ งานนี้ 1 กก.
มะระจีน เลือกขาวๆ ล้างทำความสะอาด ควักไส้ หั่นชิ้น ใช้ ประมาณ 1-2 ลูก ตามชอบนำไปต้มให้รสขมออกจากนั้นลงไปฉาบในกระทะ (ใส่น้ำมันนิดเดียว ให้ตัวมะระ หอม เกรียมนิดๆ)
กระเทียม ประมาณ 1 กำมือ จับสับพักไว้
เต้าเจี้ยว ประมาณ 2-3 ชต.
น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ชต. หรือตามชอบ
พริกเหลือง เล็กน้อยแต่งกลิ่นและรสเผ็ดปลายลิ้น
น้ำซุป พอท่วมกระดูกหมู

วิธีทำ นำกระดูกหมูล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้
เตรียมในส่วนของมะระ ล้าง ควักไส้ หั่นชิ้น ต้มน้ำเกลือ บีบน้ำทิ้ง ฉาบกระทะ พักไว้
นำกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียม ลงไปเจียวให้หอม กระเทียมตึงไม่กรอบ ใส่กระดูกหมูลงไปผัดให้รัดตัว ปรุงรสตามชอบ เมื่อได้รสชาติตามชอบใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ (น้ำซุปไม่ต้องปรุงรส คือน้ำสต๊อกจืดๆ) เพื่อทำการเคี่ยวกระดูกหมูให้นุ่ม เปิดไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำซุปเริ่มงวดลง ใส่มะระที่ฉาบกระทะเนื้อเหลืองๆเกรียมๆ ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเร่งไฟให้น้ำซุปงวด มะระนุ่ม เติมพริกเหลืองเพิ่มความเผ็ดๆหอมๆลงไป แล้วตักเสริฟ

หมูกะปิ

หมูผัดกะปิ

สภาพเมื่อผัดเสร็จเตรียมเสริฟ

ตักเสริฟ

หมูผัดกะปิ
หมูสามชั้น ลองเอาหนักเก็บไว้ทำหมูกรอบ  ประมาณ 1 กก.
กะปิอย่างดี 3 ชตไว้หมักกับหมู  กับ. 3 ชต.ไว้ผัด  รวม ประมาณ 6 ชต.
น้ำตาลปี๊บ ประมาณ 1/4-1/3 ถ.  หรือตามชอบ
พริกขี้หนูแดง ตามชอบ
กระเทียมสับประมาณ 1/4 ถ. หรือตามชอบ
หอมหัวแดงซอยแว่นประมาณ 1/2 ถ. หรือตามชอบ
น้ำซุปเล็กน้อยไว้เวลาผัดให้น้ำขลุกขลิก
น้ำปลาเล็กน้อยเผื่อเค็มไม่พอ

**ใสใบมะกรูซอยก่อนขึ้นดับคาวเพิ่มความหอม แต่งานนี้ไม่มีคนกินไม่ใส่จร้า

วิธีทำ นำหมูสามชั้นลอกหนักล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักนวดกับกะปิ 3 ชต.แล้วพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม +กับหอมแดงซอย และพริกขี้หนูแดง ผัดให้หอม ใส่กะปิ 3 ชต.ที่เตรียมไว้ผัด ให้หอม ใส่หมูที่เตรียมไว้ ลงผัดในกระทะให้สุก ปรุงรส ตามชอบ น้ำตาลปี๊ป  ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อยให้ตัวหมูมีน้ำขลุกขลิก สำหรับราดลงข้าว ผัดให้หมูสามชั้นนุ่มไม่กระด้างแล้วปิดเตา ตักเสริฟ

ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย

ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย

เจียวกระเทียมเพร้อมกับนำไข่ปลาช่อนลงไปทอดด้วยเลย 

ปลาช่อนที่ทอดแล้ว  ไม่เอาแห้งเกรียม  ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน 

ขิงซอย 

ขึ้นฉ่าย+พริกเหลือง 

จับทุกอย่างผัดรวมกัน


-นำปลาช่อนล้างทำความสะอาดให้หมดคาว หั่นเป็นชิ้นตามชอบ  เคล้าเกลือนิดหน่อย 10 นาที ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ นำปลาที่เตรียมไว้ เคล้าแป้งทอดกรอบ บางๆ (เพื่อให้เนื้อไม่ลุ่ย รสชาติที่ผัดจะติดตัวปลาได้ดีกว่า)  แล้วนำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วพักไว้

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอม  (ถ้ามีพวกไข่ปลาจะใส่ลงขั้นตอนนี้ ลงไปเคล้าทอดให้กรอบๆกับกระเทียม ตามด้วยเต้าเจี้ยว  น้ำซุป  ปรุงรสให้เป็นกึ่งน้ำซุป กะให้เวลาเทปลาลงไปจะขลุกขลิก)

-เมื่อปรุงรสน้ำได้ถูกใจแล้ว เทปลาที่ทอดลงไปในกระทะ ชิมดูรสชาติอีกครั้ง  เมื่อเป็นที่พอใจ เทน้ำแป้งที่ผสมไว้ ลงไปให้ตัวน้ำเกาะกับตัวปลา ใส่ขึ้นฉ่าย พริกและขิง ผัดให้เดือดหรือผักสลด แล้วปิดเตาตักเสริฟเลยจ้า


-ปลาช่อน ใช้ขนาดไม่เกิน 1 กก. (ใหญ่เกินเนื้อหยาบไม่อร่อย)
-ขิงแก่ซอย ประมาณ 2/3 ถ.หรือตามชอบ
-ขึ้นฉ่าย  ประมาณ 2/3- 1 ถ.  หรือตามชอบ
-เต้าเจี้ยว ประมาณ 1 ชต.  (ใส่มาก เค็ม)
-ซอสหอยนางรม+ซีอิ้วขาว+น้ำตาล
-น้ำแป้ง (แป้งข้าวโพด 1 ชต.+น้ำเปล่า 3 ชต. คนให้เข้ากัน
-น้ำซุป ประมาณ 1-2ถ. กะพอท่วมปลาที่ทอด
-พริกเหลืองหรือพริกอะไรตามชอบ (พริกเหลืองเผ็ดและหอม)
-กระเทียมสับ 1-2 ชต. หรือตามชอบ