ปลาดุกตัวงามๆ ประมาณ 2-3 ตัว 1 กก.
ขมิ้น ขนาด 1-2 นิ้ว 1 ชิ้นหรือตามชอบ (ใส่ไม่เยอะเพราะไม่ค่อยชอบกลิ่นขมิ้น)
กระเทียมสดประมาณ 10 หัว
พริกไทยเม็ด 1 ชช.
เกลือป่น ประมาณ 1ชต (ที่บ้านใส่น้อยกว่าหน่อย กินเปล่าๆไม่กินกับข้าว)
แป้งทอดกรอบ ไว้โรยบางๆ
ตำเครื่องเทศเสร็จคลุกเคล้าหมักปลาไว้ประมาณ 1/2 ชม สะเด็ดผึ่งน้ำจะดีกว่า เพราะลองทำทั้ง 2 สูตร (สะเด็ดน้ำแล้วทอด ทั้งรสชาติและความน่ากินมีมากกว่าจ้า) ทอดให้เหลืองกรอบเลย เคี้ยวสบายๆเลยจ้า
 |
ปลาดุกงามๆหมักเกลือล้างท้องไส้พุง |
 |
ตำเครื่องกระเทียม พริกไทย ขมิ้น |
 |
คลุกหมัก พักไว้ |
 |
จับลงทอด ระวังน้ำมันนนนนกระเด็น |
 |
ทอดเสร็จเสริฟ |
 |
รุ่นนี้ทำแบบหั่นชิ้นกับขมิ้นเป็นผงจ้า |
 |
สรุปอร่อยก็ไม่แพ้กัน อ่ะ สะดวกในการกินด้วย 5555+ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น