น้ำปลาหวาน(กุ้งแห้ง)
 |
น้ำปลา+น้ำตาลทรายขาว |
 |
กุ้งแห้ง |
 |
กุ้งแห้งสะเด็ดน้ำแล้วนำไปโขลก |
 |
เตรียมไว้ให้เรียบร้อย |
 |
สภาพเมื่อทำเสร็จ |
 |
ตักใส่ภาชนะเก็บตู้เย็นได้ |
น้ำปลา ประมาณ 3 ชต.+น้ำเปล่า ประมาณ 1-2 ชต.
น้ำตาลทราย 1/3ถ. -1ถ. แล้วแต่คนชอบ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ. (อาจจะไม่ใส่ก็ได้)
หอมแดงซอยเป็นแว่นๆ 1/2ถ.
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 ชต.
ผักชี หั่น 1/2ถ.
หอม ผักชี พริก ไม่บังคับ ใส่ตามชอบ
น้ำมะนาว1 ชต. (ใส่กันน้ำตาลตกผลึก)
วิธีทำ
นำน้ำปลา +กับน้ำตาลขึ้นตั้งเตาไฟอ่อนๆ พอเดือดหมั่นคนอย่าให้ไหม้ ถ้าน้ำไม่พอค่อยๆเติมน้ำเปล่าลงไป จนน้ำตาลละลายหมด เติมน้ำมะนาว
เทกุ้งแห้งที่โขลกไว้แล้วลงในหม้อน้ำตาล เดือด ปิดเตา
เทพริก หอม ผักชี คลุกลงให้ทั่ว ชิมหรืออาจจะปรุงแต่งรสตามชอบเพิ่มเติม
ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ภาชนะเสริฟ หรือจะเก็บก็ได้ (เก็บในตู้เย็นไว้ได้นาน)
วิธีทำ
นำน้ำปลา +กับน้ำตาลขึ้นตั้งเตาไฟอ่อนๆ พอเดือดหมั่นคนอย่าให้ไหม้ ถ้าน้ำไม่พอค่อยๆเติมน้ำเปล่าลงไป จนน้ำตาลละลายหมด เติมน้ำมะนาว
เทกุ้งแห้งที่โขลกไว้แล้วลงในหม้อน้ำตาล เดือด ปิดเตา
เทพริก หอม ผักชี คลุกลงให้ทั่ว ชิมหรืออาจจะปรุงแต่งรสตามชอบเพิ่มเติม
ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ภาชนะเสริฟ หรือจะเก็บก็ได้ (เก็บในตู้เย็นไว้ได้นาน)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น