-หมูสามชั้น 1 กก.
-เพื่อนรักสามโลก 3 ชต.
-น้ำตาลทรายประมาณ 1 ชต
-ซีอิ้วขาว ประมาณ เกือบ 1 ทัพพี หรือประมาณ 1/4ถ. (ปกติเป็นคนไม่ตวง เราใช้เหยาะยาวๆประมาณ 10 เหยาะ)
-แป้งมัน ประมาณ 3 ชต
-เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
นำหมูตัดแต่งเป็นที่เรียบร้อยคลุกเคล้าเบกกิ้งโซดา ช่วงนี้จะหนืดมือมากๆ สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปช่วยคลุกให้เข้ากันนวดง่ายประมาณ 1 ฝ่ามือ ตามด้วยเพื่อนรักสามโลก ลงไปนวดให้เข้ากัน ปรุงรสตามขั้นตอน ตบท้ายก่อนที่จะเก็บใส่ตู้เย็นคือแป้งมัน (ที่บ้านหมักใส่ถุงเก็บใส่ตู้เย็นเมื่อต้องการกินก็ละลายน้ำแข็ง) ก่อนทอดคลุกแป้งทอดกรอบแล้วนำลงไปทอด หรือจะทอดสไตล์แป้งเกร็ดขนมปังก็ได้
 |
หมูสามชั้นตัดเป็นชิ้นๆตามต้องการ |
 |
จับหมักด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วตามด้วยเพื่อนรักสามโลก |
 |
ใส่แป้งมันเป็นอันดับสุดท้ายก่อนเก็บแช่ |
 |
เมื่อเย็นจับหั่นอย่างเดียว |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น