กุ้งเนยกระเทียม

กุ้งเนยกระเทียม

กุ้งผัดเนยกระเทียม

 

ลวกกุ้งสุก 80 เปอร์เซ็นต์ แล้วพักไว้

สับกระเทียมประมาณ 1 ทัพพี หรือมากกว่าตามชอบ

เจียวกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อย ให้เหลืองทองกรอบแต่ไม่เกรียม

เนยสด

นำกุ้งลงไปผัดปรุงรสในกระทะ+พริกไทยเล็กน้อยหอม

ก่อนขึ้นใส่เนยลงไปคลุกแล้วตักใส่จาน

โรยด้วยกระเทียม เป็นอันเสร็จ

กุ้งสดแกะเปลือก 1/2 กก.

กระเทียมสับ 1 ทัพพี

พริกไทย 1/2 ชช.

น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม 2 ชต.หรือกะพอประมาณ ถ้ากระทะเทฟล่อนก็จะง่ายไม่ติดกระทะมาก

เนยสด 1 ชต. หรือตามชอบ (กลัวเลี่ยน)

น้ำมันหอย+น้ำปลา+น้ำตาลทราย

ผักโรยหน้า ผักชีตามชอบ

น้ำจิ้ม ซีฟู๊ดหรือซอสพริกศรีราชา

 

 

นำกุ้งไปลวกน้ำเดือดให้สุกประมาณ 80%  สะเด็ดน้ำรอ ต่อด้วยเจียวกระเทียมกับน้ำมัน ให้กระเทียมสีเหลืองทองตึงไม่เกรียม กรอบนอกนุ่มใน แบ่งกระทะ น้ำมันจะยังอยู่ในกระทะให้ผัดกุ้งต่อปรุงรสตามชอบ และพริกไทย ก่อนตักขึ้นใส่เนยลงไปคลุกเพื่อความหอม เสร็จตักเสริฟ โรยหน้าด้วยกระเทียม และผักชีโรยตามชอบ