ปลาหมึกแดดเดียวกระเทียมพริกไทย

ปลาหมึกแดดเดียวกระเทียมพริกไทย

ปลาหมึกแดดเดียว 1/2 กก.หรือตามชอบ
กระเทียมไทย สับ ประมาณ 1/2 ถ.
พริกไทยป่น ประมาณ 1/2 ชช.
น้ำมันหอยประมาณ 3 ชต.
ผักชี ถ้ามี ไว้โรยหน้า


ขั้นตอน นำกระเทียมสับ เจียวในกระทะ ไฟปานกลางค่อนในทางอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอเหลืองกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมันรอไว้คลุกปลาหมึกและโรยหน้า

น้ำมันในกระทะที่เหลือ  เร่งไฟเตาแก๊สให้แรง ไว้ผัดปลาหมึกต่อ พร้อมกับใส่พริกไทย ผัดพอสุก เติมน้ำมันหอยลงไปก่อนตักเสริฟเทกระเทียมเจียวลงไปในกระทะบางส่วนคลุก(จะนิ่ม มีรสชาต)  บางส่วนโรยหน้า (กรอบ หอม) ตามด้วยผักชีโรย ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยไปอีกแบบจ้า

ปลาหมึกแดดเดียวที่ได้นำมาจัดการ 

เจียวกระเทียม พักไว้ (ไม่เอากรอบมาก เอาแบบตึงๆ กรอบๆ ปนๆกัน) 

กลัวจะไม่ทันคนกิน ใส่น้ำมันหอยกับพริกไทยคลุกเคล้าขณะรอกระทะเตาร้อน 

เทลงกระทะรัวไปเลยให้สุก เร็วทันใจดี อิอิ