บางสิ่งบางอย่างที่อาจจะลืม: ปีกไก่นิวออลีน

ปีกไก่นิวออลีน

เครื่องเทศที่ต้องมีคือ
ผงกระเทียม 1 ชต. ( ถ้าไม่มี โขลกประมาณ 5-6 กลีบเล็ก)
ผงปาปริก้า 1 ชต. (ถ้าไม่มี ไม่ต้องก็ได้)
น้ำตาล 1 ชต.
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ.
ซอสพริก 2-3 ชต.
ใบออริกาโน (ถ้าชอบ ใส่ได้เลย)
น้ำมันหอย ประมาณ 3 ชต.
เกลือ 1 ชช.
พริกไทยป่น 1 ชช.

ปีกไก่ 1 กก. (ล้างสะเด็ดน้ำ)หมักกับเกลือและพริกไทยพักไว้

นำชุดเครื่องเทศทั้งหมดใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน แตะชิมรสชาติ (อย่าให้เค็มนำเพราะไก่ถูกหมักเกลือไว้แล้ว

นำออกจากตู้เย็นให้หายเย็น นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส เปิดพัดลมร้อนด้วยก็ได้ ตั้งกึ่งกลางเตา อบ 20 นาที 15 นาทีแรกไฟบนล่าง แล้วกลับด้านต่ออีก 5 นาทีเป็นไฟบน (หรือถ้ามีเวลาให้นั่งเฝ้าเตาเพราะเตาที่บ้านน่ารักมาก แล้วแต่อารมณ์ของเจ้แก คงจะแก่มันก็จะเพี้ยนเหมือนกัน)