ไส้ครีมบานาน่า
-นมข้นจืด 1ถ.
-กล้วยหอม งอม 5-6 ผล.หรือกล้วยเล็บมือนาง (งอมงวดนี้ใช้เล็บมือนาง) 1 หวี
-วานิลา 2 ชช.
-น้ำตาล 3 ชต. (หรือไม่ชอบหวานมากก็ใส่แต่น้อย) หรือถ้าต้องการหอมมัน ใช้นมข้นหวาน 3-4 ชต.
-ผงคัสตาร์ท 2-3 ชต. ละลายน้ำตามอัตราส่วน หรือถ้าไม่มี แป้งข้าวโพด 3 ชต.
-เนย 3 ชต. (เอาไว้ผัดกล้วยให้หอม)
 |
นมข้นจืด |
 |
วานิลา |
 |
ผงคัสตาร์ทละลายน้ำ (ใส่เพื่อเพิ่มความข้น) |
 |
เนยละลายสำหรับผัดกล้วย |
 |
กล้วยปอกเปลือกจับขยำให้เละเลย |
|
ผัดเสร็จใส่ถุงพลาสติกรอให้เย็นแช่ตู้เย็นรอทำเค้กต่อไป วิธีทำ ปอกกล้วย แล้วขยำกล้วยพักไว้ ตั้งเตาใส่เนยลงในหม้อหรือกระทะ เทกล้วยและส่วนผสมต่างๆ ลงในหม้อ ยกเว้นผงคัสตาร์ทหรือแป้งข้าวโพด ปรุงรสตามชอบ (ไฟอ่อนๆ แรงมากไหม้จ้า หมั่นคนด้วย ) เมื่อพอใจแล้วค่อยตีแป้งลงไปในตัวครีมใส่ภาชนะไว้รอไปเป็นส่วนประกอบต่อไป |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น