 |
หล่อฮั้งก๊วย |
 |
สี เข้มออกน้ำตาล สียิ่งเข้มยิ่งดี (เดี๋ยวนี้หาซื้อแบบน้ำตาลออกดำหายากมาก) |
 |
ลูกที่เก่าเก็บนาน ไส้จะแห้ง แข็งป่น |
 |
ลูกที่ค่อนข้างใหม่กว่าจะมีส่วนที่ดูเหมือนน้ำเชื่อม อยู่ข้างในลูก วิธีการเลือก เลือกที่สีเปลือกก่อน เลือกสีออก เข้ม ยิ่งเข้มไปทางน้ำตาลยิ่งดี นั้นหมายถึงผลแก่ ถ้าอ่อน เวลาต้มออกมารสจะติดเปรี้ยวในปากนิดๆ ถ้าผลแก่ รสชาติอร่อยมาก หวานจริงๆ ต่อมา ถ้าร้านให้เลือกซื้อทีละลูก เลือกลูกที่เปลือกไม่บุบ ไม่แตก (เปลือกบุบแตกซื้อมาต้องรีบทำกินด่วนเพราะไส้ข้างในจะแห้งเป็นแบบแข็งเป็นหินและออกจะเป็นผงๆเมื่อแกะแงะออกได้ ) ถ้าผลไม่แตก แกะออกมาเนื้อแห้งพอดีไม่แข็งมาก มีจุดน้ำเชื่อมของผลด้วยจ้า ต่อมาลองเขย่า ถ้าเขย่าแล้วดังกุกๆๆมีอะไรแห้งๆ อยู่ข้างในบอกเลยว่าแห้งเก่านานแล้ว หรือถ้าเขาปนมาก็รีบๆต้มกินไปก่อนเพื่อนเลย สรรพคุณ หล่อฮั้งก๊วย มีฤทธิ์แก้ไอ ชุ่มคอ (เหมาะกับคนที่เจอกับอากาศเดี๋ยวห้องแอร์เดี๋ยวตากแดดกลางแจ้ง ) ทำได้ทั้งอาหารคาวเช่นแกงจืดหล่อฮั้งก๊วยกระดูกหมู หรือจะต้มเป็นเครื่องดื่มก็ดี |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น